昨天在实体店买了黄金，购买后发现手工费太高

如果您在实体店购买黄金后，发现手工费过高且店家拒绝退款，您可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。该法第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。若店家在销售时未明确告知手工费，可能构成欺诈行为。同时，根据该法第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。因此，您可以要求店家退款或采取其他补救措施。如果店家拒绝，您可以向消费者权益保护协会投诉或寻求法律途径解决。
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从法律角度看，您要求退款的理由是充分的。因为店家在销售黄金时未明确告知手工费，可能违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者知情权的规定。同时，如果手工费过高且未事先告知，也可能构成价格欺诈行为。因此，您有权要求店家退款或采取其他补救措施来维护自己的合法权益。
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若您想避免和店家直接冲突，可以采取以下途径解决问题：一是先付费并索要好发票、收据或收费明细单，作为证据保留；二是向当地的物价局或工商管理部门进行投诉，由相关部门对店家的收费行为进行核查和处理；三是如果投诉无果，还可以考虑向消费者权益保护协会寻求帮助，通过协会介入调解或提起公益诉讼等方式来维护您的合法权益。